Беломорски салтанати

Салата октопод по гръцки *****

Една от най- големите атракции в “братска” Гърция е ловът на октопод, не защото е много трудно, а защото е много забавно. А и какво би била Гърция без октоподена салата, узо и сиртаки – една голяма скука!
Така, че въобще не си мислете да отпрашите на юг, без да се пробвате да издърпате поне един екземпляр от това кулинарно блаженство! Още

Салата сепия с черен ориз по лимноски *****

Салатата от сепия, гарнирана с черен ориз и вдъхновена от бутилка узо, е незаменимо мезе за зимните мрачни вечери, когато когато вятърът свисти в кордата на въдицата ви, а дъждът пръска почти хоризонтално в очите ви. Това е сезонът на сепията – от октомври до април. Ловът на сепия не е кой знае каква философия, но все пак са необходими известни умения, подходящ такъм и най-вече бърза реакция. Най-близкото място, което дава прилични екземпляри, е отново беломорското крайбрежие на Северна Гърция – кейовете на Керамоти, Неа Перамос, Ставрос и Олимпиади. Още