Category Archives: Основни хапки
Сом по дунавски с майонеза *******
Няма друга риба, за която да са изречени и писани толкова много лакардии, колкото за сома – от простотиите на Мишо Царя на яз. Кърджали, който твърди, че когато България победила Германия на световното първенство по футбол през 1994 г., … Continue reading
Филе от костур с бяло вино ***
Костурът минава за една от най-вкусните риби, обитаващи сладководните ни водоеми. След сома и шарана на трето място по литература за майсторски риболов се нарежда може би костурът. Може да се лови по всевъзможни начини, но едър костур – от … Continue reading
Бяла риба глазирана с майонезено-киселомлечен сос ******
Бялата риба е един доста предпазлив и ловък жищник и затова ловът и минава за занимание за напреднали въдичари. Принципно съществуват два начина за ловенето й – от брега на дъно и от лодка на влачене. Добри места за риболов … Continue reading
Сивен в кесия по учрежденски ***(**)
Кулинарно занимание по неволя за служители, които са събрали толкова много черни точки пред шефа си на тема риболов, че единственият начин да замажат работата е да го изкушат с особено вкусно блюдо, приготвено специално за него. Самото название на … Continue reading
Щука по анадолски *****
За приготвянето на щука по анадолски принципно са необходими две основни неща: една по-едра щука и една котка. За предпочитане е котката да бъде персийка, която се характеризира с по-благия си нрав, защото при друг вид котка има вероятност, след … Continue reading
Карначе от скобар ***
Как да си набавите скобар в реките около София, е подробно описано в раздел 2.1.2., но имайте предвид, че количеството уловен скобор е право пропорционално на отдалечеността на риболовните полета от столицата, т.е колкото сте по близо до големия град, … Continue reading
Кюфте от толстолоб *******
Риболовът на толстолоб по законен начин е доста трудна работа и минава за един от най-стопански неоправданите занимания и губи време. Познавам, колкото да преброя на едната си ръка колеги, които твърдят, че са хванали толстолоб на въдица. Половината от … Continue reading
Бански клен на тиган в царевично-бирена каша ****
Рецептата е перфектна за колеги скиори-риболовци, защото предлага алтернатива в случай, че сте предвидили да прекарате почивните дни в Банско в каране на ски, а изпаднете в ситуацията от малката снимка – изнервен, чакайки безутешно да ви дойде редът на … Continue reading
Eсетра ******** или сом ******* с гъбено-сметанов сос
Набавянето на есетра е сравнително сложна работа. Опитайте в ранна пролет на яз. Кърджали или яз. Студен кладенец.. Чакате влошаване на времето – силен вятър и буря. Презумпцията е да се скъса някоя садка за изкуствено отглеждане на есетра. Историята … Continue reading
Шаран на скара със заливка по дунавски ******
Няма повече изречени и изписани лакардии от тези за риболова на шаран. Всъщност по-голямата част от ортодоксалните риболовци (разбирай тез, дето знаят само въдица с плувка или дъно, и дето, като чуят, че на тоз или онзи гьол е започнало … Continue reading
Змиорка по охридски **********
Несъмнено змиорката (лат. Anguilla anguilla) е една от най- вкусните риби, срещани в нашите географски ширини, и несъмнено една от най-редките и трудни за улавяне. Твърди се, че в долните течения на Марица, Места, Струма и Резовската река се среща … Continue reading
Конгер по южнотракийски **********
За тези, които не са в час какво е конгер – конгерът е морска змиорка (лат. Conger conger); мнозина бъркат конгера със змиорката. Двете имат общо, колкото котката има общо с тигъра. Конгерът обитава изключително дълбоките солени води, но нощем … Continue reading
Зарган по беломорски ***
Риболовът на зарган, както и консумацията му минава за едно от най-върховните изживявания. Едно от добрите места за целта е северозападното крайбрежие на о-в Тасос. Особено предвид факта, че след влизането ни в ЕС пътуването до Тасос от София е … Continue reading
Баракуда по трансваалски ******
Хапването на баракуда не е чак такава философия, стига да измислите начин да си я хванете. Не става въпрос да я купите от Метро, защото тогава се губи тръпката от риболова; а ваденето на баракудата на палубата е безкрайно емоционално … Continue reading
Син атлантически марлин по кабовердиански ************
Несъмнено риболовът на син атлантически марлин е най-най-върховното изживяване, за което вманиаченият колега би могъл някога да дръзне да си мечтае. Това е, така да се каже, мерцедесът на риболовното занимание с най-висок коефициент на уважение от страна на риболовното … Continue reading
Меру по мадагаскарски *********
Меруто минава за несъмнено трофеен улов в ценностната система на всеки уважаващ себе си рибар. Необходимо е да се изясни най-напред разликата между рибаря и риболовеца. Риболовецът е представител на въдичарското братство, който е способен да виси по цял ден … Continue reading
Каранкс (kingfish) по малгашки ********
Каранксът има много имена, които всяват объркване в главата на странстващия по света рибар. Във френскоговорещия свят, вкл. бившите френски колонии, се нарича така – това название е възприето и у нас. В английскоговорещия свят се нарича джак (Jack), но … Continue reading
Филе от акула със сос патафри **********
Риболовът на акула е най-хамалското занимание, а същевременно и едно от най-опасните. Хамалско е, защото акулата налита на всичко, което е расло на кокал; а опасно – защото след като акулата бъде извадена в лодката, доста често срещано явление е … Continue reading
Дорадо на жар в келп по южноафрикански (рецепта за оцеляване или пиратски шиш) ******
Това е най-вкусната риба, приготвена по най-крейзи рецепта – само за истински маниаци-чревоугодници!!! Не само, че рибата е една от най-красивите морски твари, не само, че бялото й месо е с особено високо ценени вкусови качества, но и начина за … Continue reading
Уаху в палмово листо на дупка *******
Тази рецепта е разпространена доста по карибското крайбрежие на Коста Рика и Панама. Интересна е историята как я открих и дегустирах от мезето в едно затънтено рибарско селце в Панама близо до костариканската граница през пролетта на 2010 г. Цялата … Continue reading