Бански клен на тиган в царевично-бирена каша ****

Рецептата е перфектна за колеги скиори-риболовци, защото предлага алтернатива в случай, че сте предвидили да прекарате почивните дни в Банско в каране на ски, а изпаднете в ситуацията от малката снимка – изнервен, чакайки безутешно да ви дойде редът на лифта. В случая, без да се колебаете, минете на вариант риболов – поне няма да сте капо. Разбира се, никога не вадете от колата пръчката; бял червей се купува от магазина на автогарата в Разлог. В юго-западния край на Банско се намира военното поделение, а зад него на ок. един километър изкуствен водоем. Пътят до там не е много добър (коларски), но ако сте с джип или кола с traction-control, няма да имате никакви проблеми. В гьола освен клен има и едри шарани, но по време на ски сезона хващането на шаран е почти невъзможна работа. Кленът се лови на бял червей, на подвижна плувка; дълбочина около 2,5 м. Може да опитате на блесна или болдо, но по принцип тези два метода са относителна хамалогия, така че по-лесният e за предпочитане. След като наловите необходимото количество клен, достатъчно за изхранването на изнервените ви и вече освирепяли членове на тайфата, които в този момент продължават да се ръгат и тъпчат по лифтовите опашки на пистата, може да пристъпите към подготовката на мезето за вечерния запой. Необходимо ви е малко пшеничено брашно, царевично брашно и естествено една бутилка бира. Прави се каша от пшеничено брашно с бира, така че да се получи средно гъста лепкава консистенция. Рибата се овалва в нея, а след това в царевичното брашно. Не се препоръчва кашата да се прави директно с царевично брашно, защото то е едро и не полепва добре по рибата. Пържи се на предварително силно нагорещен тиган, за предпочитане в зехтин, но може и в слънчогледово олио. Добре е, когато останалите членове на тайфата се приберат от ски, т.е. от чакане по опашките, да сте готови с мезето. Препоръчва се да се консумира с бяло вино, но предвид сезона, както и факта, че тайфата е измръзнала и кисела от проваления ден, може да започнете запоя с твърд алкохол, а след това така и така етикетът е нарушен, та сипете им червено вино за загряване. Не забравяйте да полеете запоя с обилно количество македонска музика.

ВАЖНОТО Е В ЦЕЛИЯ САЛТАНАТ ДА СТАНЕ ЯСНО, ЧЕ ВИЕ НЕ СТЕ ЧОВЕКЪТ, КОЙТО СЕ ОСТАВЯ ДА СТАНЕ ЖЕРТВА НА СИТУАЦИЯТА – ВИЕ СТЕ ТОЗИ, КОЙТО ПРИ ВСЯКАКВИ ОБСТОЯТЕЛСТВА ОСТАВА НА ГРЕБЕНА НА ВЪЛНАТА.

Comments are closed.